Lichtenrade, Hilbertstrasse 5


Schon seit 1909 ist dieses Haus mit einer Fleischerei verbunden. Schlachtermeister Richard Grunow eröffnete dort eine "Fabrik feiner Fleisch - und Wurstwaren". Die Ereignisse beider Weltkriege hat das Haus gut überstanden. 1955 übernahm Fleischermeister Hermann Jung, gebürtiger Schlesier, die Fleischerei. Nach seinem Rezept wird noch heute die Pommersche Lungwurst hergestellt. Am 4. Januar 1965 übernahm dann Fleischermeister Ulrich Buder und Frau Marianne den Betrieb.
Nach Modernisierung des Ladens ging das Fleischerfachgeschäft kontinuierlich nach oben, bis sich die Supermärkte für Lichtenrade interessierten. Da fing die Fleischerei Buder Anfang der 70er Jahre zusätzlich mit einem "Partyservice" an und konnte somit das Geschäft weiter voranbringen. 1990 wurde der Ladenverkauf eingestellt und die Produktionsräume modernisiert. Der Verkaufsraum wurde Kontaktstelle für Partyservice-Kunden.

So entstand 1990 aus der Fleischerei Buder der Partyservice Buder mit der Besonderheit, dass die meisten Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Herstellung stammen. Zusätzlich wurde natürlich das koplette Zubehör von "Aschenbecher bis Zelt" angeboten. Am 1. Januar 1998 hat Sohn Andreas Buder und Frau Patricia die Geschicke der Firma in die Hände genommen. Er hat das Partyservice-Angebot, dessen Renner seit Jahren besonders knusprige Spanferkel und Prager in Brotteig sind, übernommen und um viele neue Spezialitäten erweitert.